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WHIRLPOOL A PALE
WHIRLPOOL A PALE DANS LA MÊME CUVE
Toutes les salles de brassage SIMATEC ImpiantiBirra utilisent le système de whirlpool à pale fabriqué non pas dans une cuve séparée mais dans la même cuve que pour l’ébullition, grâce au brevet d’une pâle DUPLEX spéciale qui nous a permis de réaliser dans la même cuve l’empatage, ébulittion et le whirlpool sans déplacer le moût.
LA PALE DUPLEX EST UN BREVET SIMATEC
La pale DUPLEX (brevetée) est une palee spéciale qui, tournant dans un sens, positionne les pales à 45 ° pour un mélange adéquat du moût, tandis que dans le sens contraire, elle les positionne horizontalement pour obtenir le Whirlpool. La rotation des pales est automatique et s’effectue uniquement sous l’effet des forces dynamiques du fluide. Ainsi, à la fin de l’ébullition, en inversant simplement la rotation de la pale, un Whirlpool rapide et efficace est réalisé sans avoir à transférer le moût dans un réservoir spécial, opération qui prendrait du temps et augmenterait de manière significative l’oxydation à chaud.
Le résultat de la clarification du moût est donc optimal.
