CAVE

FERMENTEURS ET CUVES DE GARDE DE HAUTE TECHNOLOGIE

Pour compléter l’offre de matériel nécessaire à la production et au stockage de la bière, chez SIMATEC nous produisons également une gamme complète de fermenteurs et de cuves de garde en interne.
Dans ce cas également, nous avons utilisé notre approche innovante consistant à créer une valeur ajoutée élevée. Nous ne nous sommes donc pas limités à la construction de cuves en acier. Nous avons appliqué les meilleures technologies disponibles sur le marché et avons créé de nouvelles solutions là où elles n’étaient pas satisfaisantes.

RÉSERVOIR CONIQUE

La cuve conique est haute et étroite avec un angle conique de 60 ° pour faciliter l’expulsion de la levure et donc pour débarrasser la bière. Il est particulièrement adapté à la fermentation secondaire et / ou à la maturation des bières pour la mise en bouteille isobare. Le réservoir est complètement isolé et fabriqué avec une chemise de réfrigération de 0,8 mm d’épaisseur sur les côtés et le cône.

CHEMISES TRÈS FINES

Les chemises sont très fines (environ 0,8 mm) et résistantes aux pressions élevées (jusqu’à 4 bars ou plus sur demande).

AVANTAGES: le fluide réfrigérant les traverse très rapidement, ce qui permet un échange thermique important. Lorsque le fluide réfrigérant s’arrête (température atteinte), la quantité de liquide présente dans les chemises est très faible et, par conséquent, les inerties thermiques sont très faibles et donc le contrôle de la température est optimal.

CONNEXIONS INTERNES ENTRE LES CHEMISES ET LE RÉSERVOIR

Les connexions entre les différentes chemises présentes dans le réservoir (cône, partie cylindrique basse, partie cylindrique haute) sont réalisées à l’intérieur du volume de l’isolation par le biais de tuyaux fixes soudés.

AVANTAGES: économies réalisées car cette connexion ne doit pas être réalisée à l’extérieur avec une isolation supplémentaire (plus onéreuse), garantissant l’équilibre des débits dans les chemises sans phénomène de gelée, au design épuré et élégant.

SYSTÈME DE LAVAGE À DOUBLE BRAS ROTATIF

Le système de lavage consiste en un bras double rotatif sur une bague spéciale avec une boule de pulvérisation aux extrémités.

AVANTAGES: sécurité lors de la désinfection du trou d’homme supérieure de la cuve, meilleure efficacité de lavage sur toute la surface de la cuve.

SYSTÈME DE COLLECTE INTÉGRÉ EN UN SEUL GROUPE

Au fond de la cuve, le système de collecte partielle et totale est intégré dans un groupe unique qui peut être complètement démonté sans angles morts et dont le design permet de prélever par le fond tout en poussant la bière vers le haut.

AVANTAGES: facilité de nettoyage et d’inspection de l’une des zones les plus critiques de la cuve, possibilité de modifier la longueur de la canule en fonction des types de bières, possibilité d’utiliser un injecteur de houblon pour pousser et maintenir le houblon en suspension durant le dry-hopping.