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Dimensionamento impianto produzione birra artigianale

Dimensionamento impianto produzione birra artigianale

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Come sapere quali sono le attrezzature utili per realizzare il tuo progetto.

Description du produit

Una volta definita la tipologia d'impresa (microbirrificio, brewpub o microbirrificio+brewpub) c'è la necessità di approfondire l'argomento "attrezzature di produzione" per arrivare ad una quantificazione economica di investimento.

 

 

 

Per fare ciò è necessario avere le idee ben chiare sulla tipologia e sul tipo di confezionamento del prodotto che vogliamo portare sul mercato. In funzione del tipo di birra cambiano tempi, modi e soprattutto le attrezzature.

Per produrre una birra ad alta fermentazione da servire in bottiglia non è detto che i dispositivi da utilizzare siano gli stessi utili alla produzione di una birra a bassa fermentazione da servire alla spina; esempio utile alla comprensione di quanto sia delicata questa fase.

 

 

 Il prossimo elemento da considerare sarà il target annuo di ettolitri (HL) di birra da produrre, questo dato servirà per dimensionare correttamente sia la sala cottura sia la cantina.